野生黑小檗色素的稳定性研究

研究了pH、金属离子、微波加热、常见氧化剂和还原剂、光线等对野生小檗色素稳定性的影响,并就色素的稳定性进行了探讨。通过对小檗色素理化性质的研究,表明该色素在化妆品及食品、染料、饮料等方面有很大的应用前景。     

浅谈现代厨房——家具设计

厨房家具是每个家庭烹饪，进餐时必备的物质条件之一，它能侧面的反映主人的饮食文化和生活水平，近年来随着我国居民住房条件的不断改善以及家电工业的蓬勃发展，居室内的厨房空间也相应得到改善，家电也走进了寻常百姓家的厨房。     

基于Fourier与Hilbert变换的纱线信号谱分析研究

介绍了两种信号谱分析方法——基于Fourier变换思想的波谱分析及基于经验模态分解的Hilhert边际谱分析，并将其分别应用到纱线信号的时频分析中。基于经验模态分解的边际谱分析方法是一种完全不同于传统Fourier谱分析的新方法，文中介绍了Hilhert边际谱的求解过程，通过将Fourier谱图与Hilbert边际谱进行对比可知，Hilhert边际谱更适用于对纱线信号的非平稳过程处理。     

枸杞花生酱的研制

探讨了提高花生酱乳化稳定性的方法,花生原酱、调味料的因素的最佳组合表明花生酱的综合评价是满意的.     

中国啤酒工业的发展与市场前景

2003年是我国啤酒工业进入21世纪以来取得最好成绩的一年。主要表现在啤酒产量持续增长继续位于世界啤酒产量之首，提前二年完成啤酒工业第十个五年计划的目标；啤酒工业的销售收入进一步增加；经济效益不断增长，在税金和利润方面好于历史水平；啤酒质量不断提高，花色品种和包装装潢     

挤压参数对淀粉糖浆过滤性能影响的研究

本研究以挤压机模孔孔径、套筒加热温度、原料含水量、螺杆转速为考察因素，利用不同挤压条件下的膨化脱胚玉米制取淀粉糖浆，同时以糖液过滤速度为评价指标，选定四因素五水平进行二次正交旋转组合试验设计，利用Reda软件建立回归方程及进行单因素图形分析，探讨出各影响因素对试验指标的影响规律，考察各试验因素对指标因子贡献率的大小，并采用频数选优的方法，给出了生产实践中可供选择的组合参数，以达到解决用挤压脱胚玉米生产淀粉糖浆糖化液过滤性能差的难题，从而为能将挤压技术应用于实际生产中提供了科学依据。     

浅述食用脂肪的分类和合理用量

近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，高血脂、心脑血管的发病几率也在不断增加。因此，日常生活中如何合理的掌握食用脂肪的用量，以及食用哪些种类的食用脂肪更有益于人体的健康越来越受到广大消费者的关注，国内外许多学术团体、科研院所都纷纷展有关膳食脂肪方面的     

超越"38线"果饮料添加剂市场现状及发展动向--访食品添加剂研究中心主任世界果汁加工联合会(IFU)技术委员中国农业大学博士生导师高彦祥教授

我国果饮料添加剂市场现状 当今世界食品工业稳步增长,支撑它的其他相关工业技术的进步更是迅猛.这样的形式带动了食品添加剂工业的持续发展.由于中国食品工业处于飞速成长期,其年增长率约为1 2%,而食品添加剂的增长率也达1 2-1 4%,因而食品添加剂在中国有更大的发展空间.如今全世界食品添加剂约25000种,其中80%为香料;直接使用的有3000多种.美国FDA管理的食品添加剂约1800种,中国批准使用的有1500多种.     

基于TMS320DM6446的USB数字视频采集显示技术的设计与实现

提出了一种基于DM6446处理器通过USB接口采集数字视频并通过模拟输出接口实现视频显示的设计方案。通过采用V4L2编程框架和采集数据的YUV格式转换,实现了USB Camera到LCD的动态数字视频显示。实验测试结果表明,软硬件工作状况良好,完全能满足系统需求,既弥补了单纯ARM核处理器在实时性和高吞吐量上能力较差的缺点,也弥补了单纯FPGA核处理器在任务调度和网络协议等问题上比较复杂的不足,使得整个系统在数字视频处理领域更加高效实用。而且设计方案也克服了以往对DM6446视频开发平台基本用来处理模拟视频输入的局限性,这对其他嵌入式产品的开发具有较大的参考意义。     

TiO_2/KH-550纳米微粒改性聚氨酯皮革涂饰剂的研究

在甲苯溶剂中,三乙胺催化下制备了γ-氨丙基三乙氧基硅烷(KH-550)表面修饰的纳米Ti O2(Ti O2/KH-550),利用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、热重分析仪(TGA)和扫描电子显微镜(SEM)对其进行了结构和形貌分析。实验中发现Ti O2/KH-550在水性聚氨酯(WPU)基体中分散性好,且能显著提高WPU的耐热、抗紫外线和疏水性能。经Ti O2/KH-550-WPU复合涂饰剂涂饰的革的耐水性和耐磨性也得到明显改善。